Burros & Artes resulta da parceria entre a Elsa - Animadora de Artes e Ofícios Tradicionais e artesã, e a Sofia von Mentzingen - organizadora dos passeios e animação com burros. Vocacionado para o turismo criativo, o projecto proporciona o contacto com o o património natural, a cultura e tradições, tendo , o burro, como seu vinculo. Assim, o burro é o tema principal no artesanato.
Animal quase em vias de extinção, transposto para a actualidade através da visão bem humorada da Elsa, assume uma nova abordagem e personalização, transportando agora a prancha de surf, ou a garrafa do Medronho de Aljezur, a maquina fotográfica, o saco da Batata-doce de Aljezur. Inspirada em memórias de infância, as miniaturas de casas, relatam as cenas do dia-a-dia das nossas gentes, estando sempre presentes as plantas regionais e os animais. O projecto Burros & Artes tem para lhe oferecer vários programas, desde passeios e animação com burros, oficinas de artes e ofícios tradicionais, num ambiente rural, em plena interacção com a região, sua cultura e tradições.